☆の調味料を混ぜ合わせる。
しめじとえのきは石づきを落とし手でほぐし、えのきは半分の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

鮭に軽く塩コショウをふる。
アルミホイルを2枚長方形に切り、それぞれの真ん中に玉ねぎ→鮭→しめじ→えのきの順に乗せる。

2の上に☆の合わせ調味料、バターをそれぞれ均等に半分ずつ乗せ、閉じ目をしっかりふさぐようにして包む（破れないよう注意！）

フライパンに水を150ccほど注ぎ、3を置く。蓋をして弱火で10分〜15分ほど蒸し焼きにし、具材に火が通ったら完成！