Cuci bersih ikan dan cumi, lumuri dengan jeruk nipis supaya bau amis hilang. Diamkan beberapa saat, cuci lagi supaya tidak terlalu asam. Bagi yg suka asam tidak perlu dicuci lagi

Campur saos tiram, kecap manis, mentega dan garam secukupnya. Kemudian bumbui ikan dan cumi dengan bumbu campuran tersebut, diamkan selama 30 menit

Panaskan wajan, masukkan ikan cumi kedalam wajan tanpa minyak. Bisa gunakan teflon/double pan.

Masak cumi selama 10 menit, ikan 15 menit. Jgn lupa dicek dan bolak balik setiap beberapa saat supaya matang merata. Saat setengah matang, bumbui lagi dengan kecap manis. Bakar smpai matang.

Hati2 saat membalik ikan, krn ikan yang masih setengah matang teksturnya lembek.