冷凍ミックスベリーと砂糖をボウルに入れ、ミックスベリーが解凍されるまで30分くらい置く。

解凍されたら白ワインを入れてよく混ぜる。

鍋に水と寒天を入れて中火にかけ、沸騰するまで混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして2分くらい煮たら火を止める。

3に2を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜたら、型に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

固まったらスライスしてお皿に盛り付け、上にミントの葉を飾る。