トマトときゅうりのジャコサラダ
８０レポ！デパ地下の「トマトとしらすのサラダ」をアレンジ。しらすの代わりに風味よいジャコにきゅうりを追加、シンプル甘酢味
このレシピの生い立ち
デパ地下の「トマトとしらすとサラダ」、スライストマト、薄切り玉ねぎ、しらすで油なしのさっぱり甘酢味。でもいまいち味にパンチがなく、又しらすが生っぽくイマイチ。そこでカリカリジャコにしてきゅうりも入れてアレンジ。
ジャコは冷凍できて重宝です！
トマトときゅうりのジャコサラダ
８０レポ！デパ地下の「トマトとしらすのサラダ」をアレンジ。しらすの代わりに風味よいジャコにきゅうりを追加、シンプル甘酢味
このレシピの生い立ち
デパ地下の「トマトとしらすとサラダ」、スライストマト、薄切り玉ねぎ、しらすで油なしのさっぱり甘酢味。でもいまいち味にパンチがなく、又しらすが生っぽくイマイチ。そこでカリカリジャコにしてきゅうりも入れてアレンジ。
ジャコは冷凍できて重宝です！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは乱切りにし、塩もみしてしばらく置く。でた水分は捨てる。
※下味をつける為、塩多め。 -
- 2
トマトは2cm角に切る。
※汁もドレッシングとして使用。 -
- 3
サラダ油（大さじ2）でジャコがコンガリするまで炒める。
※油はドレッシングとして使用 -
- 4
トマト、きゅうり、ジャコ（炒め油ごと）を良く和え★で味付け。
※しばらく置き、味を馴染ませる。 -
- 5
＜甘酢ダレ＞
基本は甘酢（酢の物の味）で甘め。一瞬甘く感じますが、味を馴染ませると落ち着きます。塩味はしっかりつけます。 - 6
＜中華ダレ＞
甘くしたくない場合は、ごま油、酢、めんつゆを各大さじ１の中華ダレ。
コツ・ポイント
・きゅうりはタレに和えても味が染みにくいので、塩もみの段階でなるべく長時間おき、塩味をつける。又、手でギュギュっと揉み込むと染みやすい。
・ジャコは生臭くしない為、コンガリ焼く。
・甘いのが苦手なら、砂糖少な目、ごま油、一味唐辛子で中華風。
つくれぽ
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