簡単なイタリアン風サラダを水菜で

Name: 簡単なイタリアン風サラダを水菜で
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 適宜; アンチョビ 適宜; レモン汁(ワインビネガー、バルサミコ酢でも良い) 適宜; オリーブオイル 適宜; トマトや人参など彩りの良い野菜 適宜

水菜の苦味とサクサク感にアンチョビの塩見とレモン汁の酸味がぴったりマッチします。
このレシピの生い立ち
水菜の苦味がイタリア野菜のプンタレッラ(プンタレッレ)に似ているので代用してみたらぴったりでした。

材料

アンチョビはペーストでもオーケーです。塩味をしっかり聞かせたい方は多めに。酢を多めに酸っぱくしても美味しいです。

2019/03/21 14:13に公開

イタリアで暮らして20年以上。たまったレシピを整理するためにクックパッドデビューです。写真は随時アップしていきます。イタリア人直伝レシピ、簡単レシピ、イタリアでできる和食など、どんどんアップしていきたいと思っています。

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