大麦をよく洗ってお鍋に入れ、たっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし20分ほど茹で、火を止めたら置いておきます。

常温まで冷めたらザルに入れ、流水でよく洗います←こうすることにより匂いが取れます。

HBに入れて、大麦より5mmくらい上まで水を入れて、餅機能でスタートします。