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にらとえのきの中華たまごスープ
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にらとえのきの中華たまごスープ-レシピのメイン写真

にらとえのきの中華たまごスープ

まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

にらとえのきをたっぷり使い鶏がらスープの素で作った具だくさんスープです。
このレシピの生い立ち
最初は実家の畑から取ってきたにらの種を畑にまき、たくさん出来たにらを使ってスープを作りました。

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にらとえのきの中華たまごスープ

まゆみきママ
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にらとえのきをたっぷり使い鶏がらスープの素で作った具だくさんスープです。
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材料

4人分
  1. にら 1束
  2. えのきだけ 1袋
  3. たまご 1個
  4. 水 600cc
  5. 鶏がらスープの素 小さじ2
  6. 酒 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 塩こしょう 適量
  9. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    にらは3cm長さに切る。

  2. 2

    えのきだけは石づきを取ってから、二等分か三等分に切る。

  3. 3

    たまごをといておく。

    • にらとえのきの中華たまごスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらにらとえのきだけを入れる。

    • にらとえのきの中華たまごスープ作り方4写真
  5. 5

    にらとえのきだけがしんなりしたら、酒・醤油・塩こしょうで味を調える。

    • にらとえのきの中華たまごスープ作り方5写真
  6. 6

    といておいたたまごを回し入れる。

    • にらとえのきの中華たまごスープ作り方6写真
  7. 7

    火を止めてから、ごま油を回し入れる。

    • にらとえのきの中華たまごスープ作り方7写真

コツ・ポイント

にらを入れたら長くにすぎないようにする。

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まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675
2019/08/08 22:32に公開
2010年5月～クックパッド始めました岐阜のちょい田舎に住んでます料理＆スイーツ作り大好きスープが冷めない所に長男家族13歳(中1)と10歳(小4)の女の子達8歳(小2)の男の子元気な孫っち3人次男家族と末娘は名古屋で暮らしてます今は夫婦ふたりの生活です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20069914
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