蓮根は皮を剥き、食べやすく薄切りにし、
他の材料も食べやすいように準備します。

フライパンに中火でごま油を熱し、蓮根と人参を炒めます。
唐辛子を加える方はここで入れちゃいましょー。

何と無くしんなりしたら合挽き肉、しめじを加えて、合挽き肉が色付き始めたら○を加えます。

強火にし、汁気が無くなるまで炒めたら出来上がり！

ワンプレートにして洗い物を減らしましょう。
端っこにサラダを添えたら完璧

お弁当にしてみました。
うちの夫はそぼろが大好きなので、喜びの舞を踊り狂うことでしょう。