■具材■
キャベツは芯を除いて縦半分に切り塩茹でしてざるにあげ、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

葉をさらに半分～３等分して２、３枚重ね、チーズをのせる。
(チーズより少し縦長に大きくなるように切って重ねればＯＫ)

きつめにくるくる巻く。これを４本作る。

ベーコンは1㎝の棒状に切りフライパンで炒める。
キッチンペーパーにあげ余分な脂をさらに取る。

ベーコンと同じ位の大きさに切ったたけのこを、そのまま同じフライパンを使いベーコンから出た脂で炒め、軽く塩胡椒する。

■生地■
卵をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
※泡立てずにほぐす感じ。

生クリームを加えて混ぜる。

粉チーズ、コンソメ、塩、胡椒を加えて混ぜる。
(固形のコンソメは砕いて粉末状にしてから、顆粒はそのまま加える)

ベーコンとたけのこを加える。

ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた型に生地を1/3量入れ、チーズを巻いた春キャベツを真ん中より少しずらして２本入れる。

残りの生地を半分入れ、さらにキャベツを２本先程とは逆にずらして入れ、残りの生地でキャベツを隠す。

粉チーズと粗びき胡椒をかける。

焼き上がったら型ごと５～６分冷ます。
焼きたては生地が柔らかいのですぐ型から出さない。

少し冷めたら型から出し、オーブンペーパーもはがしてしっかり冷ます。
型に入れたままだと蒸れてべちゃっとなります。