おから＆豆腐＆米粉＊しっとり焼きドーナツ
卵と型を使わない、トースターで作るドーナツ。周りはサクッ 中はしっとり♪大豆とお米のやさしい甘さが広がります。
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
ミスドの100円セールを横目で見つつ、買いたい衝動をぐっと堪えて帰宅。オーブンも型も無い家で、揚げ物をしない私がドーナツ作りにいそしんだ結果です。これなら100円で量産できる！
おから＆豆腐＆米粉＊しっとり焼きドーナツ
卵と型を使わない、トースターで作るドーナツ。周りはサクッ 中はしっとり♪大豆とお米のやさしい甘さが広がります。
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
ミスドの100円セールを横目で見つつ、買いたい衝動をぐっと堪えて帰宅。オーブンも型も無い家で、揚げ物をしない私がドーナツ作りにいそしんだ結果です。これなら100円で量産できる！
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンを電子レンジで加熱して溶かしておく。ラップ無し600wで15秒程。
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- 2
ボールに★を入れ、箸でクルクルとよくかき混ぜる。
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- 3
☆を加えてよく捏ねる。手にベタベタ付かず、しっとりまとまる柔らかさです。パサつくようなら豆乳を少しずつ加えて下さい。
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- 4
生地を5等分して形成。丸めて押しつぶし、指で穴を開けて形を整えればOK。手に水を付けながらするとなめらかにできます。
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- 5
※トースターで焼く場合は、くっつかないタイプのアルミシートに乗せて下さい。
- 6
180度で15分程焼く。上にアルミシートを被せると、ひび割れが少なくしっとり感が増します。
-
- 7
アルミを外して高温で5分程焼くと周りがサクッとします。焼きたてはふわふわですが、冷めるとしっとり固くなります。
- 8
【プレーン】甘さ控えめでほんのり大豆の味わい♪口当たりが柔らかくキメの細かいタイプのドーナツです。
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- 9
【ココア】ガトーショコラ風で濃厚♪周りがサクッとなりやすいです。
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- 10
【抹茶】ほろ苦さが美味♪生地とこしあんをざっくり混ぜ合わせて作ってみました。
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- 11
※時間が経ったものはトースターで軽く焼くと美味しく食べられます。
コツ・ポイント
■ココアや抹茶は後から入れても構いませんが、豆乳は最後に加えて下さい。ココアはベタッとしやすいので無くてもいいくらいです。
■重みでへたってくるので、ぽてっと厚めに形成すると形良く焼けます。
■甘党の方は砂糖やシロップをまぶしてどうぞ。
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