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旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ
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旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ-レシピのメイン写真

旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ

まーままい
まーままい @cook_40055418

ホタテを刺身で食べるよりもフライのが旨味がでてハマります!何もつけなくてもそのままパクッといっちゃってください(^^)
このレシピの生い立ち
北海道で食べたホタテフライ……美味しくて…美味しくて……

ホタテを刺身で食べるよりもフライのが旨味がでてハマります!何もつけなくてもそのままパクッといっちゃってください(^^)
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北海道で食べたホタテフライ……美味しくて…美味しくて……

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旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ

まーままい
まーままい @cook_40055418

ホタテを刺身で食べるよりもフライのが旨味がでてハマります!何もつけなくてもそのままパクッといっちゃってください(^^)
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北海道で食べたホタテフライ……美味しくて…美味しくて……

ホタテを刺身で食べるよりもフライのが旨味がでてハマります!何もつけなくてもそのままパクッといっちゃってください(^^)
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材料

  • ホタテ 好きなだけ
  • ・パン粉 適量
  • ・片栗粉 適量
  • ・卵 1個
  • ☆マヨネーズ 大さじ①
  • ☆玉ねぎすりおろし 大さじ②
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作り方

  1. 1

    ホタテは貝柱だけのものでOK(^^)冷凍のものは冷凍のまま!解凍しないでください!

  2. 2

    卵と☆調味料をまぜる。旨味引き出すポイントです(((o(*゚▽゚*)o)))

    • 旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉→卵液→パン粉をつけて170〜180℃くらいの油で揚げる。揚げる直前に、衣をつけてください(^^)

  4. 4

    きつね色になったら完成(^^)余熱で火が通るので、揚げすぎには注意!

    • 旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍ホタテ貝柱のが、冷凍のまま揚げるのでパサパサせず、レアに出来てオススメです(^^)

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まーままい
まーままい @cook_40055418
2014/12/17 13:24に公開
腎臓病の為、1日三食で塩分6g以下、たんぱく質50以下の体に優しい&素材の旨味が感じれるご飯になるように心がけたメニューになってます(^-^)/おかけでむくみ知らずの体になりました(*^_^*)趣味は食べ歩き、旅行です(^^)美味しいもの食べる為ならあっちへこっちへ( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

フライ 帆立貝 片栗粉 卵 玉ねぎ

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