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サクふわドーナツ(卵・小麦不使用)
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サクふわドーナツ(卵・小麦不使用)-レシピのメイン写真

サクふわドーナツ(卵・小麦不使用)

ホオリイ
ホオリイ @cook_40095636

イーストでサクふわなドーナツが出来ました。
このレシピの生い立ち
イーストドーナツを初めて知り、ふわふわを目指して作りましたが、サクふわに…。これを生かし、チョコなどをドーナツの端にくぐらせたりしてみると、米粉ドーナツでオールドファッションも夢じゃない!?

イーストでサクふわなドーナツが出来ました。
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イーストドーナツを初めて知り、ふわふわを目指して作りましたが、サクふわに…。これを生かし、チョコなどをドーナツの端にくぐらせたりしてみると、米粉ドーナツでオールドファッションも夢じゃない!?

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サクふわドーナツ(卵・小麦不使用)

ホオリイ
ホオリイ @cook_40095636

イーストでサクふわなドーナツが出来ました。
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イーストドーナツを初めて知り、ふわふわを目指して作りましたが、サクふわに…。これを生かし、チョコなどをドーナツの端にくぐらせたりしてみると、米粉ドーナツでオールドファッションも夢じゃない!?

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材料

小さめ6個分
  • 米粉(米の粉) 120g
  • 片栗粉 25g
  • グラニュー糖 18g
  • 塩 ひとつまみ
  • 金サフイースト 小さじ2分の1
  • 豆乳 85g
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    材料を全てボウルに入れて捏ねる。

  2. 2

    生地を丸くまとめてラップをして40度で30分発酵。

  3. 3

    6等分にして丸める。指で穴を開ける。170度で色良く揚げたら完成。甘さ控えめなので、グラニュー糖をふったりして下さい。

    • サクふわドーナツ(卵・小麦不使用)作り方3写真

コツ・ポイント

混ぜるだけ。揚げ終わるタイミングは油の音の変化。

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ホオリイ
ホオリイ @cook_40095636
2017/10/03 01:22に公開
食物アレルギーがある娘のために、料理奮闘中!
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このレシピのキーワード

ドーナツ 米粉 豆乳 片栗粉 バター 米

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