ラズベリーレアチーズケーキ
家で簡単に作れるムースが欲しかったのとラズベリー味が酸味があって美味しい(笑) 是非作って見てください。
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキのチラシがスーパーに貼っててね。美味しそうだなぁ、自分で作れるかなと思って調べに調べたんだけど、毎回作るごとにレシピを探しまわって(笑)それなら自分でメモしようと思い書いてみました。
ラズベリーレアチーズケーキ
家で簡単に作れるムースが欲しかったのとラズベリー味が酸味があって美味しい(笑) 是非作って見てください。
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキのチラシがスーパーに貼っててね。美味しそうだなぁ、自分で作れるかなと思って調べに調べたんだけど、毎回作るごとにレシピを探しまわって(笑)それなら自分でメモしようと思い書いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを砕いてフードプロセッサーにかけ細くする。溶かしバターを加えて型の底に平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 2
生クリームと砂糖を鍋に入れ、水に溶かしたゼラチンを入れる。(60度ぐらい、沸騰させない。)
- 3
クリームチーズをレンジで1分、柔らかくなったらヨーグルト、生クリームと合わせる。
-
- 4
ビスケットの入った型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
ラズベリーはなかなか売ってないので冷凍を使います。
-
- 6
ラズベリーはブルーベリーなどと混ざっているので、赤い実だけを取り出し解凍して潰す。
-
- 7
砂糖と水を鍋に入れ(60度)、ラズベリーを入れて、絶対濾してください。種があります。鍋に戻して溶かしたゼラチンを入れる。
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- 8
冷やし固めたクリームチーズの上に、ラズベリーの液をスプーンでそっと入れる。
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- 9
冷やし固める。
-
コツ・ポイント
切るときは、一切れずつ包丁を拭いた方が綺麗に切れますよ♬
ヨーグルトはプレーン味でもイチゴ味でも(^^)
ジョアイチゴを使うと簡単かも。
ラズベリーが手に入らなかったらブルーベリーでも美味しいかもね。
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