ボウルに卵と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

サラダ油を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ベーキングパウダー、薄力粉を合わせてふるい入れ、混ぜる。

きんかんの皮をすりおろしたもの、汁を加えて混ぜる。

型に流し入れ、180℃にあたためたオーブンで約17分焼く。