ささみとアボカドのわさびポン酢和え
miho♪oko @cook_40103740
簡単おつまみ☆サラダのトッピングにも◯！
このレシピの生い立ち
よく行く焼き鳥屋さんのメニューから。今はメニューからなくなってしまったので、家で作ってみました。
ささみとアボカドのわさびポン酢和え
簡単おつまみ☆サラダのトッピングにも◯！
このレシピの生い立ち
よく行く焼き鳥屋さんのメニューから。今はメニューからなくなってしまったので、家で作ってみました。
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- 1
小さい鍋に水、酒、塩とささみを入れて弱火にかける。弱火で火を通すことが柔らかさのポイント！
- 2
ささみを茹でている間に、★を混ぜ合わせておく。アボカドは1.5cm角に切って、混ぜ合わせた★の中へ。
-
- 3
ささみの鍋に灰汁がふわふわ出てきたら、火を止めて余熱で5分くらい火を通す。
-
- 4
ささみを氷水（分量外）に入れ熱をとる。よく冷めたら、アボカドと大きさを合わせて手で割く。
- 5
割いたささみを2に合わせて、冷蔵庫で15分以上冷やして味をなじませる。盛り付けの際、あればフライドオニオンをトッピング。
-
コツ・ポイント
ささみの茹で方が大きなポイントです。柔らかく仕上げることで味もしみやすくなります。アボカドはよく熟れたものを使ってください。
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