秋に食べたい♫キノコとゴボウの炊込みご飯
Naoza @cook_40092164
秋の味覚はよりどりみどり。秋刀魚、生鮭、薩摩芋、秋茄子などなど。秋の食材にマッチするごはんはいかがですか〜
このレシピの生い立ち
秋の食材にぴったりマッチする炊き込みご飯が食べたくて、考えました♫
秋に食べたい♫キノコとゴボウの炊込みご飯
秋の味覚はよりどりみどり。秋刀魚、生鮭、薩摩芋、秋茄子などなど。秋の食材にマッチするごはんはいかがですか〜
このレシピの生い立ち
秋の食材にぴったりマッチする炊き込みご飯が食べたくて、考えました♫
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、水気を切る。
- 2
ささがきゴボウを作り、水に晒す。
- 3
キノコの石突きを外し、えのきは食べやすい長さ3cm程度に切る。しめじ、舞茸などはほぐしておく。
- 4
1の米を炊飯器にセットし酒、味醂、醤油、塩を入れる。水を3合の水位より少し少なめに合わせ、昆布を入れる。
- 5
油揚げを短冊切りにする。熱湯をかけて余分な油を流し絞っておく。
- 6
4にキノコ、水気を切ったゴボウ、油揚げを加えてざっと一混ぜする。
- 7
炊飯ボタンを押したら炊けるまでに、万能ねぎを切っておく。
- 8
ご飯が炊けたら、お茶碗によそって7のネギをたっぷり乗せて召し上がれ〜♫
コツ・ポイント
野菜から水分がでるため、普段の水の量よりやや少なめにします。
キノコは何でもOKです。2.3種類組み合わせてもGOOD^ ^
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