栗をザッと洗います。

水に漬けて3時間以上置きます。1日ほったらかしておいて大丈夫です(笑)私は朝や昼に漬けて用事して夕方まで置いてます。

栗の平らな部分をまな板に乗せて栗の底の部分(ザラザラした方)を薄目に包丁で切ります。手を切らない様に気をつけて下さいね。

切った部分から鬼皮を剥いて行きます。

包丁で上にめくって行く感じで剥いて行きます。

水に長く漬けておいたので鬼皮がスゴく柔らかいです。手でも剥けますよ。

ポロンと剥けます。

次は渋皮を剥きます。包丁で5mm位の幅づつ下から上へ剥いて行きます。写真を撮るので左手添えていません。

剥いた栗はひとつまみの塩を入れた塩水にさらします。細かく残った渋皮は後で取って下さいね。

ザッと洗って水を切ったら出来上がりです。

2015.9.25つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

ID20349450
栗がほっくりの栗ご飯です♫良かったらどうぞ^o^

ID20356856
超お手軽な栗の甘露煮です。剥いたらすぐに出来ますよ^o^