牡蛎は、塩水で、よく洗い、水が濁らなくなれば、ザルに上げておきます。

豆腐も、軽く洗い、食べやすい大きさに切り、シメジは、手でばらし、白菜は、食べやすい大きさに切ります。

鍋に、だしを入れて、白菜、豆腐、シメジ、エビの団子を入れて、蓋をして、軽く、泡立てば、牡蛎を入れます。

沸騰すれば、うどんを、入れて、泡立てば、肉を、しゃぶしゃぶして、好みで、七味唐辛子を、入れて、完成