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家にあるものでお雑煮(おすまし風)
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家にあるものでお雑煮(おすまし風)-レシピのメイン写真

家にあるものでお雑煮(おすまし風)

woolbunny
woolbunny @cook_40074290

冷蔵庫にある食材で作った今年の我が家のお雑煮・おすまし風
このレシピの生い立ち
年末ちょっと忙しく食材の買い出しに行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
はつか大根は、大根がなかったので代わりに。加熱すると色は抜け、蕪っぽい食感でした。

冷蔵庫にある食材で作った今年の我が家のお雑煮・おすまし風
このレシピの生い立ち
年末ちょっと忙しく食材の買い出しに行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
はつか大根は、大根がなかったので代わりに。加熱すると色は抜け、蕪っぽい食感でした。

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家にあるものでお雑煮(おすまし風)

woolbunny
woolbunny @cook_40074290

冷蔵庫にある食材で作った今年の我が家のお雑煮・おすまし風
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年末ちょっと忙しく食材の買い出しに行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
はつか大根は、大根がなかったので代わりに。加熱すると色は抜け、蕪っぽい食感でした。

冷蔵庫にある食材で作った今年の我が家のお雑煮・おすまし風
このレシピの生い立ち
年末ちょっと忙しく食材の買い出しに行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
はつか大根は、大根がなかったので代わりに。加熱すると色は抜け、蕪っぽい食感でした。

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材料

3人分
  • 出汁 600ml
  • ◇金時人参(輪切り) 30g
  • ◇はつか大根(輪切り) 40g
  • ◇蓮根(イチョウ切り) 30g
  • ◆竹輪(輪切り・結び) 1本
  • ◆油揚げ(短冊) 1/2枚
  • ◆椎茸(笠に飾り切り) 3個
  • □里芋(イチョウ切り・下茹で) 30g
  • ■小松菜(茹でて4cm長さに切る) 30g
  • *塩 小さじ1/4
  • *酒・みりん 大さじ1・1/2
  • *薄口醤油 大さじ1
  • もち 3個(180g)
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作り方

  1. 1

    ◇◆□■の材料をそれぞれ切ります。

    • 家にあるものでお雑煮(おすまし風)作り方1写真
  2. 2

    出汁に◇→◆→□の順に加え加熱します。その間にもちをトースターで焼きます。

    • 家にあるものでお雑煮(おすまし風)作り方2写真
  3. 3

    2に*を加え味を調えます。

    • 家にあるものでお雑煮(おすまし風)作り方3写真
  4. 4

    器にもちと3を盛り、上に小松菜を飾ります。

    • 家にあるものでお雑煮(おすまし風)作り方4写真

コツ・ポイント

実家では鶏肉が入っていますが、冷蔵庫になかったので竹輪と油揚げになりました。鶏肉(モモ肉がおススメ)が入ると一段美味しいです。

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woolbunny
woolbunny @cook_40074290
2015/01/02 01:33に公開
「作る」のは苦手ですが、「食べる」のが大好きです。仕事が変わってからは、お弁当が2つ(息子・夫)から3つ(+自分)になりました。3人とも好き嫌いが違うのが困るところ…。
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このレシピのキーワード

雑煮 おすまし 里芋 小松菜 しいたけ れんこん 京人参 酒 ちくわ 油揚げ お餅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20365204
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