鶏むね肉は、まな板の上に置いて、味を染み込みやすくするため皮の方からフォークでさす。

肉を鍋に入れ、ひたるくらいの水を入れ、パスタを茹でる位の塩加減にする。白ネギの青い部分と酒適量を加える。

中火にかけて沸騰したら少し火を弱めて約10分加熱する。10分たったら火を止め余熱で火を通し、そのまま冷ます。

粗熱がとれたら深めのタッパにゆで汁も肉がつかるくらい一緒に入れて、冷蔵庫に入れる。冷めたら手でほぐしておく。皮は細く切る

サラダのトッピングはもちろん、和え物やそのままおつまみにも、何でもお使いいただけます！