コチュジャンや砂糖はメーカーによって甘さや辛さに差があるので、口に合うように微調整してください。韓国の一般家庭では砂糖をそのまま使うより、健康への配慮や味の深みを出すためにオリゴ糖、梅のエキス、サイダー等を加え、砂糖の量を減らします。