焼き鮭のきのこあんかけ♪
もし餡だけが余ってしまったら、焼き豆腐にかけても美味しいです(^^)b
このレシピの生い立ち
いつもとは違った鮭を食べたくて☆
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いつもとは違った鮭を食べたくて☆
鮭の切り身を焼いておく。
玉ねぎ、椎茸を薄切り
えのきは3cm程に
しめじは石づきを切ってバラしておく
鍋にだし汁と玉ねぎを入れて中火で煮込む
玉ねぎが透明になってきたらきのこを全部いれて
みりん、醤油をいれる。
きのこがしんなりしてきたら1度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。
よく混ぜてから、弱火で煮込むととろみがついたらあんかけ完成!
焼いておいた鮭に完成した餡をかけたら完成♪
生鮭の場合、焼く前に少し塩をかけて焼いた方が良いかもしれません。
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