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焼き鮭のきのこあんかけ♪
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焼き鮭のきのこあんかけ♪-レシピのメイン写真

焼き鮭のきのこあんかけ♪

Mickity
Mickity @cook_40288877

もし餡だけが余ってしまったら、焼き豆腐にかけても美味しいです(^^)b
このレシピの生い立ち
いつもとは違った鮭を食べたくて☆

もし餡だけが余ってしまったら、焼き豆腐にかけても美味しいです(^^)b
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焼き鮭のきのこあんかけ♪

Mickity
Mickity @cook_40288877

もし餡だけが余ってしまったら、焼き豆腐にかけても美味しいです(^^)b
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いつもとは違った鮭を食べたくて☆

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材料

4人分
  • 鮭の切り身 4枚
  • だし汁 2カップ
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えのき 100g
  • 椎茸 3~4個
  • しめじ 50g
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身を焼いておく。

  2. 2

    玉ねぎ、椎茸を薄切り
    えのきは3cm程に
    しめじは石づきを切ってバラしておく

  3. 3

    鍋にだし汁と玉ねぎを入れて中火で煮込む

  4. 4

    玉ねぎが透明になってきたらきのこを全部いれて
    みりん、醤油をいれる。

  5. 5

    きのこがしんなりしてきたら1度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。

  6. 6

    よく混ぜてから、弱火で煮込むととろみがついたらあんかけ完成!

  7. 7

    焼いておいた鮭に完成した餡をかけたら完成♪

コツ・ポイント

生鮭の場合、焼く前に少し塩をかけて焼いた方が良いかもしれません。

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Mickity
Mickity @cook_40288877
2014/10/27 01:50に公開
まだまだ料理勉強中なので自分用メモとして活用してます!(^^)
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このレシピのキーワード

きのこあんかけ 鮭 えのき シメジ 切り身 しいたけ 玉ねぎ

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