やみつき間違いなし！！ほたてフレーク
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833
できちゃいました！コク、うま味、甘み、食感、かみ応えばっちりの、簡単、ほたてフレーク ごはんとの相性もばっちり！定番決定
このレシピの生い立ち
頂いた鮭で毎年、鮭フレークを作ります。同じ作り方で、ほたてに挑戦してみました。ら、とっても美味しく、今、我が家のイチオシ！！となってます。ごまなんかも入れると美味しいかもしれませんが、今回はほたてのみ！で 簡単、絶品です！ぜひ作ってみてね
やみつき間違いなし！！ほたてフレーク
できちゃいました！コク、うま味、甘み、食感、かみ応えばっちりの、簡単、ほたてフレーク ごはんとの相性もばっちり！定番決定
このレシピの生い立ち
頂いた鮭で毎年、鮭フレークを作ります。同じ作り方で、ほたてに挑戦してみました。ら、とっても美味しく、今、我が家のイチオシ！！となってます。ごまなんかも入れると美味しいかもしれませんが、今回はほたてのみ！で 簡単、絶品です！ぜひ作ってみてね
アプリでひらく作り方
- 1
さっと湯通しをして、水洗いしたほたてです。
ほたては、貝柱とヒモを使います。 -
- 2
ほたてのひもは、小さめに貝柱は三等分くらいに切ります。
-
- 3
焦げ付きにくい、フッ素加工された鍋が使いやすいと思います。
ほたて、油以外の調味料を全て入れ、火にかけます。 -
- 4
水分が飛び、ほろほろになったら、油を入れて、再び炒めて、出来上がりです。
へらで好きな大きさに、つぶす感じで、炒めます。 -
- 5
ほたてフレーク丼 作ってみました。グーでしたよ。
-
コツ・ポイント
少し時間がかかっても、水分をしっかり飛ばす事です。ほろほろ状態は、お好みで良いと思います。
細かくほぐすと、ポロポロとまた違う食感が楽しめます。塩加減はお好みで、レシピには少々となっていますが、ちょっと多めです。
つくれぽ
ほたて料理100！なんとか完成！！たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。 でもこれから先もずっとほたて大好き！は変わりません！ これからもどんどん食べます！これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
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