冷凍牡蠣に氷が付いている場合はぬるま湯に30秒程漬けて氷だけを軽く溶かします。※温度はごくぬるま湯で。

①の牡蠣を少し深みのある小皿に入れる。牡蠣が浸る程度の酒をかけて30〜1時間ほど置いておけば出来上がり♪

※料理に酒を使う場合は牡蠣を解凍した後の酒を利用して下さい。牡蠣からダシがしみて良い味になってます。