煮アナゴ？いいえ、煮メジロです

煮アナゴ？いいえ、煮メジロです-レシピのメイン写真

煮アナゴ？いいえ、煮メジロです

かなれしぴ @cook_40293055

見た目はアナゴ。味もアナゴ系。
なのに私の住む地域ではメジロと呼んでいます。
…何が違うか未だ不明なのです´д` ;
このレシピの生い立ち
小さい頃食べた煮メジロ。
記憶を辿って再現してみました。
くるんと丸まった姿をみると、懐かしい気持ちになります( ´ ▽ ` )

見た目はアナゴ。味もアナゴ系。
なのに私の住む地域ではメジロと呼んでいます。
…何が違うか未だ不明なのです´д` ;
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小さい頃食べた煮メジロ。
記憶を辿って再現してみました。
くるんと丸まった姿をみると、懐かしい気持ちになります( ´ ▽ ` )

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煮アナゴ？いいえ、煮メジロです

かなれしぴ @cook_40293055

見た目はアナゴ。味もアナゴ系。
なのに私の住む地域ではメジロと呼んでいます。
…何が違うか未だ不明なのです´д` ;
このレシピの生い立ち
小さい頃食べた煮メジロ。
記憶を辿って再現してみました。
くるんと丸まった姿をみると、懐かしい気持ちになります( ´ ▽ ` )

見た目はアナゴ。味もアナゴ系。
なのに私の住む地域ではメジロと呼んでいます。
…何が違うか未だ不明なのです´д` ;
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小さい頃食べた煮メジロ。
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くるんと丸まった姿をみると、懐かしい気持ちになります( ´ ▽ ` )

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材料

2匹分

メジロ 2匹
酒 100ml
醤油小匙2
砂糖小匙1
みりん小匙1
お湯適量

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作り方

1
材料です。
2
メジロです。
ヌルヌルしてるので、水でよーく洗います。
3
小鍋にメジロが浸かるくらいのお湯を沸かす。
メジロは頭を落として食べやすい大きさに切る。
4
沸いた湯の中に、さっとメジロをくぐらせたらすぐに取り出す。
5
くるんくるん
6
小鍋に酒、醤油、砂糖を入れて煮たたせたらメジロを入れる。
7
アルミホイルで落し蓋をして、弱火で10分ほど煮たら…
8
完成！
9

煮汁少なめレシピなので、煮込んでる途中汁気がなくなってきたら水を少し足してくださいね(*^^*)

コツ・ポイント

湯通しして生臭さをとりましょう。
弱火でコトコト煮てくださいね(o^^o)

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かなれしぴ @cook_40293055

2015/01/08 15:07に公開

平成25年7月に出産。ゆっくり料理が作れないので、お手軽料理しか作ってません(;^_^Aまだまだ始めたばかりですが、少しずつレシピを増やしていきたいと思っています( ´ ▽ ` )少しでも皆様のお役に立てたら幸いでございます♡レシピ修正、写真変更する事がありますがご了承願います(＞人＜;)れぽくださる皆様。本当に感謝です！何度も読み返してニヤニヤしてますwありがとうございます♡

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このレシピのキーワード

煮物煮あなご酒

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