Ati Ampela Kemangi

Name: Ati Ampela Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang ati ampela; 2 lembar daun salam; 1 batang serai (geprek); 6 buah cabai hijau keriting; 1/2 ikat daun kemangi; 2 ruas lengkuas (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 200 ml air; secukupnya minyak; bumbu halus; 3 butir kemiri; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 3/4 sdt garam; 1/4 sdt merica

haifa fa'za @haifa_faza

Diliat di kulkas masih ada ati ampela yg belom di olah, bingung mau dibikin apa. Setelah liat resep dari dapur mama badar katanya ini rasanya kaya pepes, dan kebetulan ada kemangi sisa lalap beli pecel semalam 😅 yasudah deh lgsg eksekusi 😆

Lebih banyak

Ati Ampela Kemangi

haifa fa'za @haifa_faza

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 pasangati ampela
2 lembardaun salam
1 batangserai (geprek)
6 buahcabai hijau keriting
1/2 ikatdaun kemangi
2 ruaslengkuas (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
200 mlair
secukupnyaminyak
bumbu halus
3 butirkemiri
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 ruaskunyit
3/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ati ampela setengah matang, tiriskan kemudian potong kecil-kecil
2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, lengkuas hingga harum
3

Masukan ati ampela dan aduk hingga merata, beri air, garam, merica bubuk
4

Diamkan hingga air menyusut kemudian masukan daun kemangi dan cabai hijau keriting
5

Aduk rata hingga terlihat layu, kemudian angkat dan siap disajikan