秋になってまた復活してきた我が家の山椒。柔らかい若芽をポン酢に漬けてご飯のお供に。つけ汁は湯豆腐にぴったりです。
このレシピの生い立ち
週末に山椒の若芽を収穫して、次の週に収穫するまで楽しめるレシピを考えました。何でもポン酢につけておけば、美味しく長持ちご飯の友です。木の芽をつけたポン酢がまた美味しい。湯豆腐などにかけてみてください。