【前日までの下準備】
前日までにセミドライアップルを作っておく。
今回は中サイズのリンゴを１２等分。

【卵黄生地】
ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で混ぜる。油、シロップを入れその都度よく混ぜる。

【卵黄生地】
※シロップがないときは砂糖30gを卵黄と擦り混ぜてから油・牛乳と混ぜてください。

【メレンゲ生地】
卵白をはじめハンドミキサーの低速でほぐし、高速に切り替えてふんわりしてきたら３回に分けて砂糖を加える

きめ細かくしっかりめのメレンゲになったら、泡立て器で手だてし泡を落ち着かせる。

卵黄生地にひとすくいメレンゲを加え、よく混ぜる。(泡がつぶれてもいいのでしっかり混ぜてね)

８をメレンゲにすべて流し入れゴムベラに持ち替えて底からすくい上げるようにしっかり手早く混ぜる。

最後に刻んだセミドライアップルを混ぜる。

型に流し入れて平らにし、一回底を台に打ち付けて、170度で30～35分焼く。