鶏胸肉をひと口大に切り、塩、酒、しょうがで下味をつける。

ねぎをみじん切りにしておく。

下味をつけた鶏胸肉に片栗粉をまぶし、多めに敷いた油で両面こんがり焼く。

フライパンの油を拭き取り、ねぎソースをつくる。調味料を入れ、ねぎがしんなりするまで煮詰める。

水溶き片栗粉を入れ、焼いた鶏胸肉を入れてソースに絡めて出来上がり。