ココナツパウダーで簡単ショートブレッド
イタリアママの味 @cook_40136312
ココナツパウダーが余っていたので簡単にできるクッキーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほかのレシピに使ったココナツパウダー（Farina di Cocco)が余っていたので大量に消費したくて試してみたら、さくさくして紅茶にぴったりのクッキーとなりました。まとまらないという声が多かったのでバターの量を偏向しました。
ココナツパウダーで簡単ショートブレッド
ココナツパウダーが余っていたので簡単にできるクッキーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほかのレシピに使ったココナツパウダー（Farina di Cocco)が余っていたので大量に消費したくて試してみたら、さくさくして紅茶にぴったりのクッキーとなりました。まとまらないという声が多かったのでバターの量を偏向しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す（私は電子レンジで30秒チンしました。)
- 2
ハンドミキサーでバターを白いクリーム状にして砂糖を加えてさらによく混ぜる。
-
- 3
ココナツパウダーとふるいにかけた小麦粉を入れてヘラでよく混ぜる。
-
- 4
ビニール袋の中に入れてまとめて、棒状にして冷凍庫に最低30分寝かせる。
- 5
冷凍庫から取り出し１ｃｍ弱の厚さにスライスしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 6
170度ぐらいで20分焼いて薄く色がついたら取り出して冷ましていただきます。
- 7
ココナツパウダーの種類によって油分が少ないものはまとまりにくいようです。つくレポを参考に卵や生クリームで調整してください
コツ・ポイント
混ぜるだけなので簡単です。4の時点でポロポロしていてもビニール袋の中で手で温めながら形を整えるとまとまってきます。スライスするときよく切れる包丁でないと切り口がきれいじゃないですが、手作りっぽくてそれもOK?!
つくれぽ
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