キーマカレー風春巻き
春巻きの具を、カレー風味にしてみたらビールに合うおつまみになりました♪
このレシピの生い立ち
スパイシーな春巻きを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、パプリカは、千切りにする。
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- 2
合いびき肉を、油で炒める。肉汁が透き通るまで炒めたら、オールスパイス、クミンを入れさらに炒める。
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- 3
キャベツ、玉ねぎ、パプリカも加え更に炒める。野菜がしんなりしたら、塩コショウで味を整えお好みの量のガラムマサラを加える。
- 4
※たれ等にはつけずそのまま食べるタイプの春巻きなので、味付けはしっかりめにつけてください。
- 5
水を加えて、沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。しっかり火を入れて片栗粉に火を通すこと。
- 6
具を、完全に冷まし、10等分しておく。
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- 7
春巻きの皮を1枚づつはがし、具をのせて巻いていく。最後に、水溶き小麦粉でとめる。
-
- 8
低温の油（160～170℃くらい）で揚げる。揚がったら、しっかりと油をきっておく。
コツ・ポイント
春巻きは、焦らず低温で揚げるとパリッとします。
包んだらすぐに油に入れていくよう、タイミングを見ながら包みましょう。具が熱いまま包むと、失敗するのでよく冷ましてね。
ガラムマサラの量で辛みが決まります。お好みの辛さに調節してね。
つくれぽ
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