藥膳燉羊肉湯的食譜成品照片

藥膳燉羊肉湯

Fen's @cook_6828239

天氣寒冷最適合喝碗藥膳燉羊肉湯，既能抵禦風寒，又可滋補身體。熱熱的喝一碗，真的很暖胃。

訣竅提示

手腳容易冰冷的人可選擇屬性熱的高麗蔘等紅蔘進補，如果本身有高血壓或容易口乾舌燥的人，最好選擇涼性的西洋蔘（花旗蔘），才不會補過頭。

食後感想

https://www.facebook.com/Fens-436468303135136/

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手腳容易冰冷的人可選擇屬性熱的高麗蔘等紅蔘進補，如果本身有高血壓或容易口乾舌燥的人，最好選擇涼性的西洋蔘（花旗蔘），才不會補過頭。

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預備食材

12030 分鐘

預備食材
黑草羊腿肉 1斤
薑 8-10片
蔥適量
藥膳材料：
紅蔘片 15g
當歸 15g
川芎 12g
南棗 6粒
杞子 15g
調味料：
米酒適量
鹽少許
預備食材
藥膳材料：
調味料：
預備食材
藥膳材料：
調味料：

料理步驟

12030 分鐘

1

材料
2

羊肉斬塊，洗淨瀝乾水分。鍋中加少許油爆香薑片和蔥段，放入羊肉塊略煎，贊入少許米酒辟味。
3

取出，用清水沖洗表面的油分後，在放入滾水中氽燙2-3分鐘，取出，瀝乾水分，放入燉鍋中備用。
4

把所有藥膳材料洗淨，連同幾片薑放入羊肉燉鍋中。
5

加入適量清水和3湯匙米酒，蓋上盅蓋，放入鍋內，隔水燉2小時左右，以少許鹽調味即可。
6
7

皮爽肉滑的羊肉，因為有藥材的搭配，吃下也不覺有羊羶味，而且藥材的味道也不會很重。此外，還可以根據自己的口味，做成羊肉湯泡飯或羊肉伴辣椒醬吃都非常美味。
8

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Fen's @cook_6828239

發布於 2016年01月27日 07:10

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