鍋に鶏ももと浸る位の水を入れてアクを取りながら火が通るまでコトコト

茹でてる間に野菜を準備

鶏ももを取り出し、粗熱が取れたら熱いうちに小さめにさく。
茹で汁は捨てずにチキンスープや煮物の出汁に(*^^*)

鶏が熱いうちに野菜、ポン酢4〜5周、ごま油1〜2周、小ネギをあえて冷蔵庫で冷やす。

味見をしてポン酢で調整。
結構しっかりポン酢を入れると味が決まります〜

美味しいポン酢

冷蔵庫で冷やすと
野菜しんなり味が馴染んで完成。
レタスが透明になります。