にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに細切りにする。
フライパンにごま油を熱し、にんじんを軽く炒める。

水→みりん→砂糖→醤油の順に加え、かき混ぜながら汁気を煮飛ばす。最後に火を止めて胡麻を振り、混ぜ合わせたら出来上がり。