ニンニクをみじん切りして、オリーブオイルで炒める。

香りが立ったら、みじん切りした玉ねぎとセロリを加えて炒める。

玉ねぎの色が少しきつね色っぽくなったら、ひき肉を加え、炒める。

ひき肉に火が通ったらAを入れる。
ピューレの瓶に少量の水を入れて内壁に付着したピューレを洗い流す要領で、それを加える。

約20〜30分、弱火〜中火で煮込み、マッシュルームと塩コショウ、イタリアンスパイスミックスを加えてさらに数分煮込む。

味見して、甘みが足りなければとんかつソースを増量して甘さを調整し、完成。
お好みでパセリやチーズをかけて…。