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酸っぱくなったタクアンが激ウマに♪
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酸っぱくなったタクアンが激ウマに♪-レシピのメイン写真

酸っぱくなったタクアンが激ウマに♪

まんまちゃん♪
まんまちゃん♪ @cook_40080074

酸味はどこへ~?美味しい♪
このレシピの生い立ち
何年か前にたくあん漬けに失敗してかな~り酸味が・・・なんとかならないかと調べてたら出会った方法です。鷹の爪を入れて美味しさアップ♪

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何年か前にたくあん漬けに失敗してかな~り酸味が・・・なんとかならないかと調べてたら出会った方法です。鷹の爪を入れて美味しさアップ♪

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まんまちゃん♪
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酸味はどこへ~?美味しい♪
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何年か前にたくあん漬けに失敗してかな~り酸味が・・・なんとかならないかと調べてたら出会った方法です。鷹の爪を入れて美味しさアップ♪

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材料

作りたいだけ
  • すっぱくなったタクアン 3~4本
  • ざらめ(中双糖) 適量
  • ビール 適量
  • 鷹の爪 4~5本
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作り方

  1. 1

    タクアンを適当な大きさに切って全体にざらめをまぶし漬物桶などにきっちり並べる。

    • 酸っぱくなったタクアンが激ウマに♪作り方1写真
  2. 2

    好みで鷹の爪を4~5本入れてビールをふちから静かに注ぐ。

    • 酸っぱくなったタクアンが激ウマに♪作り方2写真
  3. 3

    あとは2~3キロの重石をして待つ。
    食べ頃は3日めくらいから!

コツ・ポイント

1回で食べきれる大きさにカットして漬けるといいです。

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まんまちゃん♪
まんまちゃん♪ @cook_40080074
2015/01/12 09:08に公開
熱しやすく冷めやすいB型主婦です(笑)3人の息子をなんとか成人に育て上げ、うち2人は嫁に託しました。クックパッドの存在は以前から知ってましたが、調味料の配合をチラ見程度。。嫁がレシピ投稿して楽しそうにしてるのに触発されて始めました。皆さんのアイディア満載レシピすごいです。私も時々アップできたらと思ってます。
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このレシピのキーワード

たくあん ビール トウガラシ

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