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鮭のホイル焼き 味噌風味
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鮭のホイル焼き 味噌風味-レシピのメイン写真

鮭のホイル焼き 味噌風味

ゆきだるま１号
ゆきだるま１号 @cook_40272009

前はグリルで焼いていたのですが、フライパンで蒸し焼きにすると鮭がふっくらしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
BBQに必ず登場していたホイル焼きを家でも食べたいという子どもたちのリクエストに答えて、フライパンでの蒸し焼きにたどり着きました。

前はグリルで焼いていたのですが、フライパンで蒸し焼きにすると鮭がふっくらしてとても美味しいです。
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鮭のホイル焼き 味噌風味

ゆきだるま１号
ゆきだるま１号 @cook_40272009

前はグリルで焼いていたのですが、フライパンで蒸し焼きにすると鮭がふっくらしてとても美味しいです。
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BBQに必ず登場していたホイル焼きを家でも食べたいという子どもたちのリクエストに答えて、フライパンでの蒸し焼きにたどり着きました。

前はグリルで焼いていたのですが、フライパンで蒸し焼きにすると鮭がふっくらしてとても美味しいです。
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材料

４人分
  • 鮭 4切
  • えのき 小さめ1袋
  • ぶなしめじ 1袋
  • 味噌 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 酒 適量
  • バター 5g×4
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作り方

  1. 1

    アルミホイルに鮭を一切れ並べ塩コショウをする

    • 鮭のホイル焼き 味噌風味作り方1写真
  2. 2

    次に味噌を表面にだけぬる

    • 鮭のホイル焼き 味噌風味作り方2写真
  3. 3

    マヨネーズも同様にかける

    • 鮭のホイル焼き 味噌風味作り方3写真
  4. 4

    その上にえのきとしめじをのせる

    • 鮭のホイル焼き 味噌風味作り方4写真
  5. 5

    酒を小さじ1杯くらいふりかける

  6. 6

    最後にバターをのせてアルミホイルを包みます

    • 鮭のホイル焼き 味噌風味作り方6写真
  7. 7

    フライパンに水1カップいれ、そこにアルミホイルに包んだ鮭をいれ火にかける。沸騰してきたら蓋をして中火で10分蒸し焼きに。

    • 鮭のホイル焼き 味噌風味作り方7写真
  8. 8

    もし…とちゅう水がなくなったら足して下さい。

コツ・ポイント

味噌は白味噌のほうが美味しいと思いますが…今回は合わせ味噌で作ってます。豆板醤をいれてみたり、チーズを入れたり、アレンジも楽しめます。

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ゆきだるま１号
ゆきだるま１号 @cook_40272009
2015/01/15 10:48に公開
食べるの大好き。食いしん坊な私。。。よろしくです♪
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 鮭 えのき ぶなしめじ バター 酒 味噌

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