とろとろ肉豆腐
きむマミー @cook_40069474
豚肉と豆腐のとろ〜りスープ！生姜でカラダもポカポカ！
このレシピの生い立ち
豚肉を片栗粉で茹でるとプルプルになって新食感で美味しいので、冷しゃぶとかにしてましたが寒い時期にはスープにも〜と思って。
とろとろ肉豆腐
豚肉と豆腐のとろ〜りスープ！生姜でカラダもポカポカ！
このレシピの生い立ち
豚肉を片栗粉で茹でるとプルプルになって新食感で美味しいので、冷しゃぶとかにしてましたが寒い時期にはスープにも〜と思って。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る
- 2
鍋にごま油をひき、野菜を塩コショウ、ニンニクチューブを入れ炒める、しんなりしたら水を入れて煮立たせる
- 3
ウェイパーを入れて好みの味の濃さにする
- 4
豚肉に片栗粉をつけて沸騰したスープへ投入していく
- 5
灰汁を取り、生姜を加えて完成！
コツ・ポイント
片栗粉を豚肉につけて茹でると片栗粉なしよりもプルプルになります〜面倒な時は野菜と豚肉と一緒に炒めて最後にトロミ付けだけでも
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