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とろとろ肉豆腐
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とろとろ肉豆腐-レシピのメイン写真

とろとろ肉豆腐

きむマミー
きむマミー @cook_40069474

豚肉と豆腐のとろ〜りスープ！生姜でカラダもポカポカ！
このレシピの生い立ち
豚肉を片栗粉で茹でるとプルプルになって新食感で美味しいので、冷しゃぶとかにしてましたが寒い時期にはスープにも〜と思って。

豚肉と豆腐のとろ〜りスープ！生姜でカラダもポカポカ！
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豚肉を片栗粉で茹でるとプルプルになって新食感で美味しいので、冷しゃぶとかにしてましたが寒い時期にはスープにも〜と思って。

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474

豚肉と豆腐のとろ〜りスープ！生姜でカラダもポカポカ！
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豚肉を片栗粉で茹でるとプルプルになって新食感で美味しいので、冷しゃぶとかにしてましたが寒い時期にはスープにも〜と思って。

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材料

3〜4人分
  • 豚肉 200g
  • キャベツ 1/4玉
  • 豆腐 1丁
  • 水 1リットル
  • 片栗粉 適量
  • ウェイパー 大さじ2くらい
  • 生姜チューブ 3〜4cm
  • ニンニクチューブ 1〜2cm
  • ごま油 少量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋にごま油をひき、野菜を塩コショウ、ニンニクチューブを入れ炒める、しんなりしたら水を入れて煮立たせる

  3. 3

    ウェイパーを入れて好みの味の濃さにする

  4. 4

    豚肉に片栗粉をつけて沸騰したスープへ投入していく

  5. 5

    灰汁を取り、生姜を加えて完成！

コツ・ポイント

片栗粉を豚肉につけて茹でると片栗粉なしよりもプルプルになります〜面倒な時は野菜と豚肉と一緒に炒めて最後にトロミ付けだけでも

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474
2015/01/15 10:47に公開
食べるのだいすき3児の母です。料理はついつい目分量…そして大家族で育ったせいか量が多い…これを機に計量しています笑。 元船上コックの祖父の教えが料理の基本になっています。少しでもメニュー選びの参考になれば幸いです。綺麗で映えな写真は取れないですがお許しください〜
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このレシピのキーワード

肉豆腐 豚肉 片栗粉 キャベツ 豆腐

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