じゃがいも・にんじんの皮を剥いたら、キャベツはざく切り、じゃがいもは半分に、にんじんは大きめの乱切りにします。

玉ねぎは皮を剥いてくし切りにし、ベーコンは1枚をみじん切りにします。（うちではブロックベーコンを細かくしてます。）

深めの鍋にオリーブ油、ベーコンを入れ弱火で火にかけます。ベーコンの色が変わるまでじっくり炒めます。

3の鍋を中火にし、切った玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え全体にオイルが馴染むようにかき混ぜながら数分炒めます。

次にキャベツを投入。軽く混ぜたら、そのまま蓋をして少し弱めの中火にし、40分くらい煮ます。

途中焦げないか気になる方は蓋を開けて様子見してね！（※開けすぎ注意）お野菜の水分が出るので蒸気での火傷も注意です。

時間が経ったら蓋を開け、竹串で人参やじゃがいもを刺して柔らかくなってることを確認したら、水、コンソメ、ウィンナーを投入。

※ウィンナーはその日食べきる分だけ入れてください！

少し火力を強めて温めます。
一度沸騰させ、塩胡椒で味を整えたら完成です！

【補足1】最近減塩してるのでお水に対してコンソメ少なめです。お野菜の味も出てるし、ベーコンの塩気も足してるので

薄味といってもしっかり味はすると思いますが、どうしても薄いと感じるようならコンソメはお好みで足してください。

因みに塩分計では0.4%でした。同じく減塩を意識されてる方は参考までに！

【補足2】一食のウィンナーの量は1〜2本で食べてます。粗挽きフランクサイコー。減塩しててもポトフにはウィンナー派…。

スープのお味が薄くても、このウインナーがいいアクセントになってくれるのでスープ薄いと感じた人でも食べやすいかと思います。

ウィンナーの代わりに鶏肉を加えたい方はお野菜を炒める時に一緒に炒め、後はレシピ通りで作ってください！

【補足3】ピリッとさせたい方はお好みでブラックペッパーをかけるのも美味しいですよー。

【補足4】ウインナーは食べる時に食べたい量だけ毎回スープと一緒にあたためます。めんどくさい場合は纏めて入れてOKです！