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章魚小丸子 的食譜成品照片

章魚小丸子

小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798

夜市小吃有名的章魚小丸子

只要準備好模具與食材 

再家不妨與親子、家人同樂 

動手diy做出自己的味道與口味

訣竅提示

火候要小火才不會……外熟內不熟

食後感想

夜市小吃有名的章魚小丸子

 

只要準備好模具與食材 

 

再家不妨與親子、家人同樂 

 

動手diy做出自己的味道與口味

 

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預備食材

60 分鐘
  • 預備食材
  • 小章魚 1斤
  • 高麗菜 適量
  • 洋蔥丁 1顆
  • 玉米粒 1罐
  • 麵糊
  • 雞蛋 3粒
  • 低筋麵粉 300g
  • 太白粉 60g
  • 水 450g
  • 鹽巴 少許
  • 白胡椒粉 適量
  • 塗醬配料
  • 美奶滋 適量
  • 蜜汁烤肉醬 適量
  • 柴魚片
  • 預備食材
  • 麵糊
  • 塗醬配料
  • 預備食材
  • 麵糊
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    材料與器具

    章魚小丸子的食譜步驟1照片
  2. 2

    麵糊部分一同攪拌均勻備用

    章魚小丸子的食譜步驟2照片
  3. 3

    小章魚洗淨切小丁塊狀,川燙至熟透後備用

    章魚小丸子的食譜步驟3照片
  4. 4

    麵糊與高麗菜丁/玉米粒/紅蘿蔔丁/洋蔥丁攪拌均勻(試鹹淡度-依個人口味)

    章魚小丸子的食譜步驟4照片
  5. 5

    攪拌完成後靜態甦醒約15分鐘

    章魚小丸子的食譜步驟5照片
  6. 6

    烤盤預熱塗上少許油燒盤

    章魚小丸子的食譜步驟6照片
  7. 7

    將材料拌均勻後平均舖在烤盤上

    章魚小丸子的食譜步驟7照片
  8. 8

    取尖鑽子或小湯匙順著圓球框框將材料撥成一個個圓

    章魚小丸子的食譜步驟8照片
  9. 9

    翻轉小丸子(邊邊多餘材料撥到烤盤洞裡)火候為:小火

    章魚小丸子的食譜步驟9照片
  10. 10

    整顆球翻轉烤至金黃色即可

    章魚小丸子的食譜步驟10照片
  11. 11

    塗上蜜汁烤肉醬/美奶滋/柴魚片即可

    章魚小丸子的食譜步驟11照片
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小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798
發布於 2014年12月13日 14:50

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