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葡萄乾司康
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葡萄乾司康 的食譜成品照片

葡萄乾司康

Ling玩味時光
Ling玩味時光 @cook_6828126

剛出爐的司康,外酥內軟,搭配喜歡的果醬,快速又可口~

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剛出爐的司康,外酥內軟,搭配喜歡的果醬,快速又可口~

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Ling玩味時光
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預備食材

30 分鐘
  • 8個
  • 低筋麵粉 250 g
  • 鹽 1/4小匙
  • 無鋁泡打粉 1小匙
  • 肉桂粉 1/4小匙
  • 葵花油(植物油) 60g
  • 蛋 55g
  • 鮮奶 30g
  • 細白砂糖 2大匙
  • 葡萄乾 60g
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    將葡萄乾泡軟,擦乾表面水份;蛋、鮮奶、細白砂糖拌勻成蛋奶液備用;

  2. 2

    將低筋麵粉、鹽、無鋁泡打粉、肉桂粉拌勻,倒入葵花油用手指搓成細砂粒狀;

    葡萄乾司康的食譜步驟2照片
  3. 3

    倒入蛋奶液以刮刀攪拌略成團,加入葡萄乾再壓折麵團8~9次至麵團呈光滑狀(壓折過多次,口感會不鬆發)

  4. 4

    將麵團擀成約2cm的厚度,再拿一約6~7cm的圓形模壓模,放置烤盤,表面刷上份量外的鮮奶或蛋液

  5. 5

    放進預熱180度西烤箱烤18~20min,表面金黃即可

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Ling玩味時光
Ling玩味時光 @cook_6828126
發布於 2014年12月02日 17:48

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葡萄乾 司康

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