將豆腐壓散；雞蛋加少許鹽攪散成蛋液。

培根加少許油煎至表面微焦黄，取出並切小塊。

春捲皮攤平，於表面抹上一層薄橄欖油。

然後稍微錯開交疊鋪在直徑 20cm 的平底鍋上。開小火，將蛋液倒入。

再將散豆腐用湯匙慢慢地舀入，完全地鋪滿上去，並灑下少許鹽調味。  

然後再將培根小塊和起司絲撒滿後蓋上鍋蓋，以小火煎約 10-12 分鐘。

待起司溶化後，可熄火，撒上蔥粒即可。  

春捲皮塗上少許油煎過後會變得很酥脆。