慵懶的假日，懶惰外食？不用擔心，只要有馬鈴薯，就能做出很棒的小吃了！自己動手做比起在外頭吃更健康，製作過程也非常簡單。 製作影片請看這裡： https://www.youtube.com/watch?v=h9UGgu5GuLY訣竅提示1. 把馬鈴薯都切好後，一定要把馬鈴薯上的澱粉都洗掉。不然烤出來的馬鈴薯會變得不脆。把馬鈴薯放進水裡搓洗，換3-4次水後，水變得清澈那就表示澱粉都洗掉了。2. 烤好後再配上沾醬就完美了！這次搭配的沾醬是美乃滋裡加上一些檸檬皮和檸檬汁。

這酥脆的檸檬烤馬鈴薯，上層有炸薯條的金黃酥脆，內裡如烤馬鈴薯的柔軟蓬鬆，卻又沒有一般烤馬鈴薯的乾燥，這種口感的完美的平衡，讓這些脆皮檸檬馬鈴薯在餐桌上很快就會消失不見。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#影片學好菜先利用大同電鍋蒸熟後再烤，快速又簡單。（1杯水蒸完的馬鈴薯有點脆脆的口感，若喜歡鬆軟一點的口感，建議用2杯水蒸）

#影片學好菜使用了本土馬鈴薯較小顆，皮也較薄

【蒜香烤馬鈴薯香腸】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef蒜香風味的烤馬鈴薯和香腸，馬鈴薯酥香、香腸焦香無敵好吃啊#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約120元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/NfCaG6ULTMM

吃牛排時的最佳搭檔！蒜香奶油真的是絕配，淋在外表烤的酥脆的馬鈴薯上，好香好好吃😋歡迎逛逛https://www.instagram.com/katekatespace/https://www.facebook.com/Kate.Kitchen.Note

這次實驗先煎再烤的版本，結果非常成功，馬鈴薯入口即化，簡直是披著薯塊皮的薯泥！

好事多馬鈴薯ㄧ買就ㄧ袋 除了咖喱還能做什麼呢？

做完全家都讚不絕口，馬上來分享食譜，超簡單又超好吃的一道料理！#好料日記

假日逛農產市集，發現了原住民朋友栽種的迷你馬鈴薯，鬆軟綿密，帶皮烤成法式薯餅，多了一個口感，在食慾之秋的季節，有風，有雨，有好胃口。#素食月 #全球烹飪

鱈魚肉質嫩滑結實而，沒什麼腥味，蛋白質高而脂肪量低，是常見的實用魚類之一，雖然價格不算便宜，我這一小塊是在特價下買回來的戰利品～吃不飽的魚在想要以什麼方式烹調的時候，第一個想到的是用烤的，利用烤箱烤的優點是 1. 減少油的用量2. 魚肉可盡量保持完整3. 廚房保持整潔還有不用清洗油鍋很適合懶人 哈訣竅提示1. 步驟2是因為馬鈴薯用烤的需要時間很長，不怕麻煩的人可以先烤馬鈴薯再烤魚。2. 不同種類的蔬菜不要全部放下去一起炒，需要多一點時間炒熟的蔬菜或是拿來爆香的蔬菜要先放下去（如胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等），所以在步驟 2這裡要先放馬鈴薯、其次是西葫蘆最後是紅甜椒。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog

琥珀色的奶油brown butter中文較多以焦化奶油來稱呼這個外觀是咖啡色的奶油就是把奶油加熱顏色慢慢變深且散發出堅果般的香氣讓奶油的風味變得更加豐富迷人今天用這個升級版的奶油搭配彩色薄皮小馬鈴薯和66號紅肉番薯簡單的食材就可以做出一道美味的配菜#好料日記