【準備】○印を合わせてふるいにかけボウルに入れる。フルーツMIXラム酒漬けの水分が多ければ、よく切る。胡桃を粗く刻む。

型にバターを塗る。蒸し器にたっぷりの湯を沸かす。

③に◉の材料を加える。粉にフルーツの水分が馴染むように、ゴムベラで切るように混ぜる。

きび砂糖を加えて同じように切り混ぜ、予め練っておいたバターを加えて切り混ぜる。

溶き卵を数回に分けて加え切り混ぜる。

牛乳を数回に分けて切り混ぜる。

できた生地を型に流し入れる。

クッキングシートを被せ、その上にアルミホイルを被せ、型の縁にタコ糸を2周巻いてギュッときつく縛る。

【蒸す〜完成】湯気の上がった蒸し器に入れる。極弱火で3〜4時間蒸す。途中で湯がなくなれば足す。

串を刺してみて何もついてこなければ蒸し上がりです。冷めたらクッキングシートとアルミホイルを新しく付け替えてタコ糸で縛る。

ビニール袋（ジップロックでも）に入れて口を縛り、冷蔵庫の野菜室で3日〜10日間熟成させる。最低でも3日は熟成させる。

温かいうちに切り分け、アイスクリームや砂糖を入れない生クリームをかけていただきます。泡立たずにそのままでgood!

プロフーズで購入したフルーツMIXラム酒漬けと、レーズン。店舗が近くにない方は、通販もできます。私はドライレーズン使用。