小松菜と厚揚げ・豚肉で中華風甜麺醤炒め♪
山猿食堂 @cook_40103208
新鮮な小松菜と、相性の良い豚肉（他多数）を甘味噌風味の炒め物に。
御飯が進んでブーデー注意（笑
このレシピの生い立ち
小松菜メインに色んな食材を食べれるので、お弁当にも最適です。
基本食材の制約は無いので、水っぽいもの以外が何でも可です。
色々アレンジできるので、特に決まりごとはありません^^
小松菜と厚揚げ・豚肉で中華風甜麺醤炒め♪
新鮮な小松菜と、相性の良い豚肉（他多数）を甘味噌風味の炒め物に。
御飯が進んでブーデー注意（笑
このレシピの生い立ち
小松菜メインに色んな食材を食べれるので、お弁当にも最適です。
基本食材の制約は無いので、水っぽいもの以外が何でも可です。
色々アレンジできるので、特に決まりごとはありません^^
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を水洗いして、茎を５ｃｍ程度、葉の分は３等分位に切り分けます。
（基本大きめです） -
- 2
豚肉をばらして、少し大きめに切り分けておきます。
-
- 3
他の材料もこんな感じで用意します。
-
- 4
ブナシメジはこれぐらいの量です。
-
- 5
フライパンに油を引き、温まったら中火で豚肉と厚揚げを炒めます。
ここで最初の塩コショウ小匙１で炒めます。 -
- 6
豚肉に粗方火が通ったら、パプリカと小松菜以外を炒めていきます。
概ね強火で１分～１分半。 -
- 7
小松菜を次に入れて炒め、葉がしんなりしてきたら最後にパプリカを入れて炒めます。
ここで最後の塩コショウ小匙１と麺つゆ投入 -
- 8
７の工程３０秒ぐらいで、火を弱めて甜麺醤を入れてまんべんなく混ざる様に炒めます。
焦がさない火加減で。 - 9
器にとって出来上がりです^^
コツ・ポイント
炒める時は中火～弱強火、調味料入れる時は一番弱火。
火加減を小まめに調整してください。
甜麺醤加えたら焦げ付かないように素早く絡めて下さい。
難しければ、お湯大さじ２程度を振り撒いたら簡単です。
その場合、少し追い塩コショウしてください。
つくれぽ
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