萬用蔥油by戀戀家的食譜成品照片

萬用蔥油by戀戀家

戀戀家 @cook_6828198

為什麼要稱它為萬用蔥油呢? 因為它的應用蠻廣的，可以取來拌麵、拌飯、拌青菜、煮蔥油雞….等等。
尤其是拌麵時用蔥油後再淋上一些醬油、烏醋和麻油就成了好好吃的乾拌麵。

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尤其是拌麵時用蔥油後再淋上一些醬油、烏醋和麻油就成了好好吃的乾拌麵。

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為什麼要稱它為萬用蔥油呢? 因為它的應用蠻廣的，可以取來拌麵、拌飯、拌青菜、煮蔥油雞….等等。
尤其是拌麵時用蔥油後再淋上一些醬油、烏醋和麻油就成了好好吃的乾拌麵。

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預備食材

0 分鐘

食材
青蔥 500g(切成蔥珠)
植物油約400g
薑 30g(切成薑末)
鹽 1~2大匙

料理步驟

0 分鐘

1

熱油後倒入薑末煸出香氣後熄火
2

將蔥珠倒入油鍋中，利用油的餘熱將蔥泡熟，最後加入鹽調味
3

待蔥油完全涼透後裝入容器中，放入冰箱冷藏即可
4

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試做成品照

戀戀家 @cook_6828198

發布於 2014年02月24日 21:44

留言 (3)

米香寶 @cook_6829189

2014年03月02日 11:43

試了一下用苦茶油的效果很好，放冰箱不會凝固，而且苦茶油的不飽和脂肪酸是所有油品之冠，不必擔心會心血管疾病。

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