クラシックなレシピ☆ティラミス
昭和ロマンなバブル時代のご用達スイーツです！
このレシピの生い立ち
ティラミス(Tirami su!)はイタリア語で「私を元気づけて！」と言う意味で、バブル時代にぴったりのスイーツです♪ このレシピは、私がローマに住んでいた時にマンマから教えてもらったレシピです。。。まあ、住んでいたってのはウソですが(笑)
クラシックなレシピ☆ティラミス
昭和ロマンなバブル時代のご用達スイーツです！
このレシピの生い立ち
ティラミス(Tirami su!)はイタリア語で「私を元気づけて！」と言う意味で、バブル時代にぴったりのスイーツです♪ このレシピは、私がローマに住んでいた時にマンマから教えてもらったレシピです。。。まあ、住んでいたってのはウソですが(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
卵黄と卵白に分けます。
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- 3
まずはザバイオーネを作っていきます。卵黄を撹拌しマスカルポーネを混ぜていきます。
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- 4
砂糖とマルサラ酒も合わせて混ぜ混ぜし、ザバイオーネの完成。マルサラ酒が無い場合はブランデーで代用します。
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- 5
卵白に砂糖を入れてメレンゲを作ります。
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- 6
メレンゲのツノが立つくらいまで混ぜます。
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- 7
メレンゲにザバイオーネを3回くらいに分けて、メレンゲが潰れないように混ぜていきます。
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- 8
写真みたいに、まったりと混ざったらザバイオーネ・クリームの完成。
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- 9
クッキーは森永のchoiceをチョイスするとダジャレが効いてて美味しいですが、今回はビスコッティ・サヴォイアルディです。
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- 10
エスプレッソを抽出します。
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- 11
クッキーにエスプレッソを適量染み込ませます。
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- 12
その上にザバイオーネ・クリームを盛付けて、クッキーをのせていきます。
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- 13
そしてまた、クッキーにエスプレッソを適量染み込ませ、その上にザバイオーネ・クリームを盛付けていきます。
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- 14
形を整えて、冷蔵庫で冷やし固めます。明日のデザートで会いましょう♪
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- 15
仕上げにココアパウダーをふりかけたら完成です。冷凍保存すると日持ちしますよ♪
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コツ・ポイント
クッキーはビスコッティ・サヴォイアルディと言うフィンガービスケットで作るのが本格的ですが、森永のchoiceをチョイスするとダジャレが効いてて美味しいのがポイントです♪
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