ココナッツオイルを液状にしておきます。夏場は常温で大丈夫。冬場は固まっているので湯煎で溶かしておきましょう。

ボウルに水と砂糖を入れ、湯煎にかけながら、ザラザラが無くなりなめらかな液状になるまで、完全に砂糖を溶かします。

粗熱をとった砂糖水にココナッツオイルを加え、泡立て器で攪拌します。分離した状態がなくなりもったりとするまでよく混ぜます。

ふるいにかけたココアパウダー（後から振りかける分10gは別にしておく） 40gを加え、生地が均一になるまで混ぜます。

型に流し込み、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めます。

包丁やチーズカッターで一口大にカットし、仕上げにココアパウダーを振りかければ完成です！

食べる直前に、お好みで塩胡椒をかけてみてください。岩塩とホワイトペッパーを粗く削ったものがオススメです！

型はクッキングシートなどで作りましょう！折り紙の要領で箱を作れば簡単にに作れますよ。

材料が全て揃ったココナッツ手作りチョコセットがココウェルから販売されています。材料を計量する手間もなくらくらく簡単！