甘酒は酒粕タイプではなく、米麹です。酒粕タイプは砂糖が入っているのでこの場合、味が変わるかもしれません。ご注意下さい。

えのきは石づきを取り、三等分・人参と玉ねぎは粗みじん切りに。大体の大きさを揃えておく。

今回は他の料理に使って余ったうすいえんどう・ブロッコリーを使いました。最後に浮かべるだけなので2分弱塩ゆでしています。

えんどう・ブロッコリーを入れ、器に盛りつけたら出来あがり。

今回使った醤油です。